Le topinambour est une espèce voisine au tournesol et on le cultive pour son tubercule qui a une binette entre celle de la pomme de terre et celle du gingembre! Du point de vue gustatif, le topinambours a un goût moins fade que la pomme de terre. Il se rapproche davantage du navet ou de l'artichaut avec une pointe de noisette. Visitez la Cuisine collective afin d'y retrouver 2 recettes d'accompagnements à base de topinambours!
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