Ratatouille au jambon gratinée

Ingrédients

• 3 ½ piments de couleurs en dés
• 2 courgettes en dés
• 350 g (¾ lb.) jambon en dés
• 1 boîte de tomates en dés
• 375 ml. (1 ½ tasse) mozzarella râpée
• 15 ml. (1 c.a. soupe) huile d'olive
• 1 oignon coupé en dés
• 2 gousses d'ail émincées

Préparation

• 1- Préchauffer le four à grill (Broil)
• 2- Dans un poêlon allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, cuire l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes.
• 3- Ajouter les piments, les courgettes, le jambon, cuire 3 à 4 minutes.
• 4- Ajouter les tomates en dés, cuire 8 minutes, saler et poivrer.
• 5- Parsemer la préparation de fromage.
• 6- Faire gratiner 3 à 4 minutes.